XYZ - Температура и влажность перевозки и температура и влажность хранения плодоовощной продукции - овощей и зелени. Режим и срок хранения. - Инженерный справочник DPVA.xyz / Технический справочник ДПВА / Таблицы для инженеров (ex DPVA-info)

Температура и влажность перевозки и температура и влажность хранения плодоовощной продукции - овощей и зелени. Режим и срок хранения.

Продукция	Температура в массе продукции, °С	Относительная влажность воздуха, %	Расчетный срок хранения, сут
Плодоовощная продукция - овощи и зелень
Артишоки	0	90-95%	21
Баклажаны	+7…+10	85-90%	до 10
Бобы в стручках	0…+4	85-90%	14
Брюква	0	95-98%	120-180
Горошек
-зеленый	-0,5…0	85-98%	до 21
-сушеный	+10	70%	180-240
Грибы	0	85-95%	3-5
Зеленые овощи (салат, лук, щавель)	0…+0,5	90-95%	5-10
Кабачки	0…+4	85-90%	до 60
Капуста белокочанная продовольственная
-ранняя	-0,5…0	85-90%	до 30
-поздняя	-1...0	85-90%	180-270
Капуста:
-брокколи	0…+0,5	90-95%	10-20
-брюссельская	0…+2	85-95%	до 30
-кольраби	0…+0,5	85-90%	150-240
-краснокочанная	-1...0	85-95%	150-210
-савойская	-1...0	90-95%	120-240
-цветная	0…+0,5	85-95%	30-60
Продукция	Температура в массе продукции, °С	Относительная влажность воздуха, %	Расчетный срок хранения, сут
Картофель:
- продовольственный	+2…+4	85-95%	240-365
-семенной	+3	85-95%	240
батат	+10...12	85-90%	120-210
Кукуруза сладкая	0	95-98%	4-8
Лук-репка продовольственный	-3...0	70-80%	270
Лук-матка	+3	60-80%	240
Лук-порей	0	90-95%	60-90
Лук-севок, лук-выборок
-теплый способ хранения	+18	50-70%	240
-холодный способ хранения	-3...0	70-80%	240
-тепло-холодный способ хранения	+18	50-70%	120
-тепло-холодный способ хранения	-3...0	70-80%	90
Морковь	-1…+1	90-98%	180-270
Огурцы	+7…+10	95%	10-15
Пастернак	0	90-95%	60-120
Патиссоны	0…+4	90-95%	60-120
Продукция	Температура в массе продукции, °С	Относительная влажность воздуха, %	Расчетный срок хранения, сут
Перец стручковый:
-острый	+7…+10	85-90%	30
-сладкий	0…+1	85-90%	30
-сушеный	0…+10	60-70%	180
Петрушка	0…+1	85-90%	30-60
Ревень	0…+1	85-95%	14-30
Редис	0	90-95%	21
Редька	0	90-95%	90-120
Репа	0	90-95%	120
Салат-латук	0…+1	90-100%	14-21
Свекла	0…+1	90-95%	90-150
Сельдерей	0	90-95%	60-90
Семена овощей	0…+10	50-65%	300-365
Спаржа	0…+1	85-95%	21-30
Томаты:	0	90-95%	150
-зеленые	+11…+13	85-90%	до 30
-бурые	+1…+2	85-90%	до 30
-красные	+0,5…+1	85-95%	15-30
Продукция	Температура в массе продукции, °С	Относительная влажность воздуха, %	Расчетный срок хранения, сут
Тыква
-обыкновенная	+5…+10	95%	5-14
-крупноплодная столовая	+10…+12	50-75%	120-180
Фасоль
-зеленая	+1…+4	95%	3-10
-сушеная	+10	70%	180-240
Хрен	-1...0	90-95%	300-365
Шпинат	0	95-98%	10-14
Чеснок: -продовольственный -семенной	-1,5...0	65-75%	180-210

* данные - Компания «ИНФРОСТ» www.infrost-agro.ru

Дополнительная информация от Инженерного cправочника DPVA, а именно - другие подразделы данного раздела:

Температура перевозки продуктов + необходимый класс рефрижератора (хоть авто, хоть какой). Температурный режим рефрижератора при перевозки скоропортящихся грузов = продуктов

Температура и влажность хранения некоторых распространенных фруктов и овощей. Характеристики хранения фруктов и овощей.

Температура и влажность перевозки и температура и влажность хранения фруктов и ягод. Режим и срок хранения.

Температура и влажность перевозки и температура и влажность хранения плодоовощной продукции - овощей и зелени. Режим и срок хранения.

Температура перевозки и температура хранения растений - цветов, черенков и саженцев. Режим и срок хранения.

Раздел недели: Таблицы численных значений. (Таблица квадратов, кубов, синусов ....) + Таблицы Брадиса

Группа в FaceBook - тыц!

Вы сейчас находитесь в каталоге: Температура перевозки. Температура хранения.

Температура и влажность перевозки и температура и влажность хранения плодоовощной продукции - овощей и зелени. Режим и срок хранения.

Температура и влажность перевозки и температура и влажность хранения плодоовощной продукции - овощей и зелени. Режим и срок хранения.